Lättlagade gröna plättar med otroligt god smak. Servera dem frasigt nystekta, gärna med en klick tjock yoghurt smaksatt med vitlök.

Ger 10-15 plättar

Ingredienser:
350 g zucchini
3 salladslökar
150 g fetaost
1 dl vetemjöl
3 ägg
0.5 dl finskuren dill
Neutral olja till stekning
Salt & svartpeppar

Gör så här:

  1. Riv zucchini grovt. Lägg rivet i ett durkslag och krama ut vätskan. Ansa och finhacka salladslöken. Smula fetaosten.
  2. Vispa ihop mjöl och ägg. Tillsätt zucchini, lök, fetaost, dill, 0.5 tsk salt och 1 krm peppar. Rör ihop till en jämn smet.
  3. Stek plättar i rikligt med olja ca 2 minuter per sida, eller tills plättarna fått fin färg. Låt rinna av på hushållspapper.
  4. Servera gärna med vitlöksyoghurt.