Enkel majonnäs gjord med stavmixer utan upphettning.

ca 40 g äggulor (2 st)
1/2 msk vitvinsvinäger (7 g)
2 msk dijonsenap
1 ml salt
300 g olja (smaklös, raps eller solros)

Gör så här:
Var noga med mängderna och alla ingredienser ska vara samma temperatur.

Lägg allt i en hög smal mixerskål, tryck ned mixerstaven i botten, starta och dra den uppåt igen så allt blandas. Klart på 10 sekunder. Blir den för tjock så kan man vispa i mer olja för hand. Blir den för lös så är det enklast att börja om igen… Använd den misslyckade satsen till Tacopaj istället :-)

Leave a Reply