Citron- eller Limeglass

Ingedienser
1 st limefrukt (saften plus skalet)
2 st ägg
1 dl Hermesetas lättströ
2 dl vispgrädde
2 dl naturell yoghurt

Så här gör du
1. Dela äggen i äggulor och äggvitor.
2. Vispa äggulor, Hermesetas Lättströ, yoghurt, limeskal och saft. Kyl blandningen.
3. Vispa grädden.
4. Vispa äggvitorna till hårt vitt skum.
5. Vänd ner vispad grädde och äggviteskum i omgångar i limeblandningen.
6. Kör smeten i en glassmaskin tills konsistensen är krämig.

Utan glassmaskin
I steg 2, frys blandningen till en “sörja” istället för att bara kyla den.
I steg 5 Häll smeten i en form, täck med plastfilm och ställ i frysen igen.
Låt frysa några timmar.

Ta ut glassen från frysen och doppa formen i hett vatten i några sekunder. Lägg upp på ett fat och servera.

Leave a Reply