Senapsdressing till caesarsallad.

Ingredienser:
2 ägg
1 msk vitvinsvinäger
6 ansjovisfiléer
2 msk senap
salt och peppar
1 finhackad vitlöksklyfta
2 dl olja
5 msk riven parmesanost.

Gör så här:
Lägg i äggen i kokande vatten och koka i 2 minuter. Gröp ur äggen i en matberedare/bunke.
Tillsätt vinäger, senap, ansjovis, vitlök, salt och peppar och blanda allt. Droppa sedan ner oljan i en tunn stråle på hög hastighet i matberedaren eller vispa flitigt för hand. Rör till sist i parmesanosten.